2013 yılında kurulan Siirt Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Mimarlık Fakültesi bünyesinde, Gıda Teknolojisi Temel İşlemler ve Gıda Mikrobiyolojisi olmak üzere 2 Anabilim Dalından oluşmaktadır. Bölümümüzde  Bir Profesör ve yardımcı doçent ünvanına sahip üç öğretim üyesi ile bir araştırma görevlisi görev yapmaktadır. Bölümümüz 2013-2014 eğitim öğretim yılında 31 lisans öğrencisi alarak eğitim öğretim hizmeti vermeye başlamıştır. Eğitim dili Türkçe olan bölümümüzde, eğitim süresi 4 akademik yıldan (8 yarıyıldan) oluşmaktadır. Bölüm müfredatı temel bilim ve kültür derslerinin yanında teorik ve uygulamalı gıda mühendisliği dersleri ve gıda teknolojileri derslerinden oluşmaktadır.

Gıda Mühendisliği Bölümünün misyonu; verdiği eğitim ve sağladığı olanaklarla başarılı öğrenciler tarafından tercih edilen, yüksek kaliteli, dünya standardında, bilim, teknolojive mühendislik bilgileriyle donatılmış, kendini sürekli geliştiren, girişimci,mesleği ile ilgili dünyadaki gelişmeleri yakından takip edebilen, Türk ve dünyagıda sanayinin gelişmesine katkıda bulunacak, ekip çalışmasını bilen, etik kuralları ilke edinmiş, dürüst, çevreye duyarlı gıda mühendisleri yetiştirmektir.

Bölüm ayrıca gıda mühendisliği alanında bölgesel, ulusal ve uluslararası sorunlara çözüm üreten araştırmalar ve projeler yapmayı, uluslararası gelişmelere uygun olarak programlarını ve hedeflerini yenilemeyi, doğru beslenme konusunda toplumsal bilincin gelişmesine katkı sağlayarak insanlığın yaşam kalitesini yükseltmeye katkı sağlamayı hedeflemektedir.

Gıda Mühendisliği Bölümü olarak vizyonumuz; akademik personel ve araştırma alt yapısını tamamlayıp akredite olma yolunda ilerleyen; araştırma-geliştirme ve uygulama alanlarındaki faaliyetleri ile gıda mühendisliği alanında önemli bilimsel çalışmaları gerçekleştiren, ulusal ve uluslararası düzeyde eğitim-öğretim yapan, gıda sanayi ile işbirliğini artıran ve sorunlarına çözüm üreten, kendi alanında gelişmeyi ve ilerlemeyi sağlayacak kadroları yetiştiren ve ülkesinin ve insanlığın ilerlemesine katkıda bulunan bir bölüm olmaktır.