|
Dili
|
Türkçe
|
|
Süresi (Yıl)
|
2
|
|
Azami Süresi (Yıl)
|
4
|
|
Kontenjanı
|
40
|
|
Staj Durumu
|
Var
|
|
ÖSYM Tipi
|
YGS4
|
Bölüm AKTS(ECTS) Koordinatörü
|
Öğretim Görevlisi Nalan ASLAN YETKİN
|
Sekreter
|
Öğrenci İşleri Memuru MEHMET MÜNİR DEMİREL
|
Anabilim Dalı Başkanı
|
Öğretim Görevlisi Nalan ASLAN YETKİN
|
Tarihçe
|
Aşçılık programı 2018 yılında öğrenci almaya başlamıştır.
|
Kabul Koşulları
|
ÖSYM Başkanlığınca yapılan Yüksek Öğrenime Geçiş Sınavına (YGS) girmeleri ve "Aşçılık" için yeterli YGS-4 puanı almaları halinde programa yerleştirileceklerdir.
|
Üst Kademeye Geçiş
|
Mezun olan öğrenciler Dikey Geçiş Sınavı ile ilgili Lisans programlarına başvuru yapabilirler.
|
Mezuniyet Koşulları
|
Toplamda 120 AKTS seçmeli ve zorunlu derslerini başarıyla tamamlamalı ve genel not ortalamasının 100 üzerinden en az 60 olması gerekmektedir.
|
Mezun İstihdam Olanakları
|
Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Aşçılık Programından mezun olanlar, ?Aşçı? unvanını kazanarak turistik belgeli işletmelerde, restoranlarda, yemek fabrikalarında (catering şirketlerinde), uçak-gemi-tren-otobüs-hastane mutfaklarında aşçı başı, aşçı başı yardımcısı, kısım şefi, sos şefi, balık şefi, ızgara şefi, kızartmalar şefi, ızgara şefi, çorba şefi, sebze şefi, joker şef (değişim aşçısı), soğuk şefi, pastane şefi, kasap, dömi şefi, komi vb rütbelerle araştırma şefi (test aşçısı), mutfak bilimcisi, yiyecek-içecek müdürü, yemek tedariği yöneticisi, mutfak yöneticisi, restoran denetçisi-koordinatörü, restoran müdürü vb kadrolarda çalışabilirler.
|
Ölçme ve Değerlendirme
|
Programda değerlendirme kıstasları ana yapı itibariyle kuramsal dersler ve uygulamalı çalışmalar olarak düzenlenmiştir. Her ders için dönemlik olarak en az bir ara sınav ve final sınavı yapılır. Öğretim elemanı, dersin durumuna göre dönem içinde quiz, proje, saha çalışması v.b. öğretim faaliyetleri yaptırabilir. Öğretim Elemanları ara sınav, final sınavı, quiz, proje v.b. faaliyetlere göre başarıyı değerlendirmekte serbesttir. Her öğretim elemanı başarı değerlendirmede uygulayacağı ölçütleri dönem başında ilan eder. Öğrencinin bir dersten başarısı, o dersin final/bütünleme sınavından sonra, ders sorumlusu öğretim elemanı tarafından, ara sınav/sınavlar not ortalamasının % 40ı ile final/bütünleme sınav notunun % 60ının toplamı dikkate alınarak verilen nota göre belirlenir.
|
https://obs.siirt.edu.tr/oibs/bologna/progAbout.aspx?lang=tr&curSunit=1909
|